Mangan, na diecie

Mangan jest minerałem, który w ludzkim organizmie występuje w śladowych ilościach. Mimo to odgrywa bardzo ważną rolę w syntezie DNA oraz białek.

Ponadto odpowiadają za prawidłowy proces metabolizmu cukrów. Mangan ma również swój udział w trakcie krzepnięcia krwi, przemiany tłuszczów i hormonów płciowych, reguluje działanie układu nerwowego.

Poza tym warto wspomnieć, iż odgrywa znaczną rolę w procesie tworzenia tyroksyny – hormonu tarczycy. Dietetycy zgodnie twierdzą, że pomimo niewielkiej ilości manganu w organizmie jego niedobór ma niezwykle szkodliwy wpływ na wiele układów.

Przede wszystkim nieodpowiednia ilość tego pierwiastka sprawia, iż pojawiają się wady kośćca, opóźnienie rozwoju, padaczka a także zmniejszenie płodności. Prawdziwym źródłem manganu są produkty pełnoziarniste a także orzechy włoskie, zielone warzywa, groszek, buraki, herbata, fasola oraz szpinak.

Dietetycy zalecają, aby w swojej diecie wprowadzać zróżnicowane produkty spożywcze. Nie odnotowano szkodliwości zażywania większej ilości manganu niż wskazuje zapotrzebowanie w poszczególnych grupach wiekowych.